1.红葡萄酒是由红葡萄品种带皮发酵而成的，酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除梗破碎后皮汁混合发酵，再进行皮汁分离。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。2.起泡葡萄酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。法国香槟、西班牙卡瓦和意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或卡瓦。起泡葡萄酒分为起泡和起泡葡萄酒，起泡葡萄酒分为低起泡、中起泡和高起泡葡萄酒，常见的品牌有法国东部萨瓦的“石头古堡起泡葡萄酒”。3.白葡萄酒是一种用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造的葡萄酒，酒液颜色一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更注重口感和颜色的清新。白葡萄酒的制作过程中，葡萄皮和汁液会分离，通过发酵过程中保留的糖分来决定红酒的类型。
1.红葡萄酒是由红葡萄品种带皮发酵而成的，酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除梗破碎后皮汁混合发酵，再进行皮汁分离。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。2.起泡葡萄酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。法国香槟、西班牙卡瓦和意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或卡瓦。起泡葡萄酒分为起泡和起泡葡萄酒，起泡葡萄酒分为低起泡、中起泡和高起泡葡萄酒，常见的品牌有法国东部萨瓦的“石头古堡起泡葡萄酒”。3.白葡萄酒是一种用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造的葡萄酒，酒液颜色一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更注重口感和颜色的清新。白葡萄酒的制作过程中万金体育，葡萄皮和汁液会分离，通过发酵过程中保留的糖分来决定红酒的类型。
1.红葡萄酒是由红葡萄品种带皮发酵而成的，酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除梗破碎后皮汁混合发酵，再进行皮汁分离。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。
2.起泡葡萄酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。法国香槟、西班牙卡瓦和意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或卡瓦。起泡葡萄酒分为起泡和起泡葡萄酒，起泡葡萄酒分为低起泡、中起泡和高起泡葡萄酒，常见的品牌有法国东部萨瓦的“石头古堡起泡葡萄酒”。
3.白葡萄酒是一种用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造的葡萄酒，酒液颜色一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更注重口感和颜色的清新。白葡萄酒的制作过程中，葡萄皮和汁液会分离，通过发酵过程中保留的糖分来决定红酒的类型。
4.赤霞珠是一种晚熟的红葡萄品种，具有皮厚粒小籽多、高色素、高酸、高单宁和浓郁的香气等特点。它能酿造出颜色深浓、风味浓郁、单宁厚重、酸度高且极具陈年潜力的红葡萄酒。赤霞珠在许多著名酒庄和产区都有出色的表现，如波尔多左岸列级名庄、纳帕谷、玛格利特河和斯特兰德等。
5.梅洛是一种广受青睐的优质波尔多品种，原产于法国波尔多。梅洛葡萄酒有两种常见风格，炎热地区出产的酒款走的是国际路线，带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味；凉爽气候下的梅洛葡萄酒则更为优雅，表现出更多的红色水果以及草本植物的特征。梅洛葡萄酒单宁柔和，酸度不突出，平易近人的风格让它成为了名副其实的“大众情人”。在波尔多右岸，梅洛常作为主导品种出现在混酿酒款中。
6.黑皮诺是一种微妙精致的葡萄品种，被喻为红葡萄品种中的“娇贵皇后”。它的表皮较薄，容易生病，对生长环境十分挑剔。黑皮诺的颜色比较浅，单宁含量适中偏低，通常带有红色水果风味，如草莓、覆盆子、樱桃等。
7.贵腐葡萄酒是在葡萄成熟后期，果实感染了贵腐菌，导致果实的成分发生了明显的变化，酿造出的葡萄酒具有独特的风味。贵腐菌附着在成熟的葡萄上，吸取了葡萄颗粒中的水分，留下了浓密的糖分和香味。贵腐酒的糖分很高，同时还有神秘的香味。世界著名的贵腐葡萄酒产区有苏玳、德国、奥地利和匈牙利的托卡伊。
8.品丽珠是一种原产自法国波尔多地区的红酒品种，其中赤霞珠是其后代。相比赤霞珠，品丽珠更为早熟，耐寒性更强，品质极佳。品丽珠的酒液颜色较浅，单宁含量较低，口感轻盈适中，散发着清新的覆盆子和紫罗兰的香气。与梅洛相比，品丽珠口感更为轻盈，为以梅洛为主的葡萄酒增添陈年潜力及精细感。品丽珠适合酿造混酿品种红葡萄酒，常带有红椒、覆盆子酱、酸樱桃和湿砾石的风味。
9.西拉是一种红酒品种，原产地为法国。它的特点是颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果和黑巧克力的风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒会带有更多的巧克力风味，而不仅仅是胡椒味和香料味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则更多地显现出香甜成熟的口感。
10.冰葡萄酒是指葡萄推迟采收后，在气温低于-7℃时，将葡萄在树枝上结冰，然后进行采收，最后用冰压榨而酿制的葡萄酒。这种葡萄酒具有黄金般的愉悦色感，口感天算适中，复杂性强，妙不可言。冰葡萄酒主要产自加拿大和德国，奥地利也有少量的生产。它酸酸甜甜独特的口感深受女士们的喜爱。
11.马尔贝克是一种盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的红葡萄酒品种，也广泛种植于波尔多地区的Cotes de Bourg和Blaye地区。马尔贝克的风味包含黑樱桃、覆盆子、黑莓和蓝莓，红醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和烟熏等红酒。此外，马尔贝克还带有红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。马尔贝克在波尔多产区是法定允许的六大葡萄品种之一，曾经非常流行于波尔多的一种红葡萄品种。
12.桑娇维塞是意大利最广泛种植的红葡萄品种之一，也是意大利两大贵族葡萄之一。它具有顽强的生命力及耐旱能力，可以适应不同的气候条件。桑娇维塞的葡萄酒酿造丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。它的口感丰富，既可以在年轻时饮用，又具备不俗的陈年能力。桑娇维塞在意大利的托斯卡纳产区表现尤佳，被誉为“托斯卡纳之魂”。其中，托斯卡纳的子产区基安帝、经典基安帝、布鲁奈罗蒙塔希诺和高贵蒙特布查诺出产的桑娇维塞葡萄酒最为经典。
13.歌海娜是一种原产于西班牙的红葡萄品种，被称为“加尔纳恰”。它的特点是散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。歌海娜在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混酿。
14.丹魄是西班牙最重要、种植最广泛的红葡萄品种，也是该国最著名的红葡萄品种。丹魄带有覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等风味，是一种复杂度极佳、极具久藏潜质的单一品种葡萄酒。除了丹魄，红葡萄品种还有赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜等。
红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒的分类： 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒： 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓玫瑰红是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的香槟最负盛名。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定红酒，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。
平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型
起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。
特种葡萄酒：特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
冰葡萄酒：是指葡萄推迟采收，当气温低于-7℃（有些地方规定的温度更低）时，使葡萄在树枝上保持一定时间结冰，之后在凌晨低温时进行采收，在结冰的状态下压榨而酿制的葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的葡萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。需要注意的是，一般通过了VQA认证的加拿大冰酒会标注“icewine”，而未通过VQA（加拿大酒商质量认证）的加拿大葡萄酒酒标上一般标示为“ice wine”。
贵腐葡萄酒：是指在葡萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。世界著名的产区有苏玳、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊。
利口葡萄酒：是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质，使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特和西班牙的雪莉。
产膜葡萄酒：是指葡萄酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。
加香葡萄酒：是指以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者馏出液）而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思。常见的品牌有“马提尼”。
葡萄汽酒：是指物理特性与起泡葡萄酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的葡萄酒。
山葡萄酒：是指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。
脱醇葡萄酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的葡萄酒低醇葡萄酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的葡萄酒。
自从葡萄酒传入国内，葡萄酒因其独特的口感、靓丽的色泽以及丰富的营养价值而越来越受到人们的追捧，但由于市场的繁杂纷乱，导致葡萄酒品质优劣参差不齐，所以今天给大伙分享葡萄酒的分类万金体育，并分享几种葡萄酒给大家。
按颜泽可以将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；白葡萄酒的颜色以调为主万金体育，主要有近似无色、微黄带绿、浅、禾杆、金等；桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
按含二氧化碳压力可以将葡萄酒分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒、加气起泡葡萄酒万金体育。平静葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳；起泡葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa；加气起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
按含糖量分类可以将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，半干葡萄酒的含糖量在4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L。
按酿造方法可以将葡萄酒分为天然葡萄酒、特种葡萄酒。天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料；特种葡萄酒在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成，又细分为利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒。
按饮用方式可以将葡萄酒分为开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。开胃葡萄酒是在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上；佐餐葡萄酒是同正餐一起饮用，主要是一些干型葡萄酒；待散葡萄酒是在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒，按含糖量又细分为干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒。
营养功效：经常饮用红葡萄酒，对人体有着非同小可的意义，有延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜作用。
适宜人群：一般健康成年人均可饮用，女性尤其适宜，但糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮用。
白葡萄酒是选用白葡萄或去皮的红葡萄酿制，酒精含量一般在8%～16%。其酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，按含糖量又细分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。
营养功效：白葡萄酒也含有许多抗氧化物质，能够有效预防心血管疾病的发生，同时有很好的美容养颜的功效。
适宜人群：一般健康成年人均可饮用，不过女性饮白葡萄酒也会增加患乳腺癌风险。
桃红葡萄酒是用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，其口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息，因此渐渐流行起来。
主要特色：几乎可以与所有的菜肴搭配，比干红更适应中国人的口味；物美价廉，口感清爽，色泽也非常漂亮；
适宜人群：适合年轻人、女性饮用，糖尿病患者、老年人可适当饮用干型桃红葡萄酒。
红酒（红葡萄酒）包括很多，除了干红还有：甜红、半天红、半甜白、波特酒、马德拉等等。
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1.红葡萄酒是由红葡萄品种带皮发酵而成的，酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除梗破碎后皮汁混合发酵，再进行皮汁分离。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。2.起泡葡萄酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。法国香槟、西班牙卡瓦和意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或卡瓦。起泡葡萄酒分为起泡和起泡葡萄酒，起泡葡萄酒分为低起泡、中起泡和高起泡葡萄酒，常见的品牌有法国东部萨瓦的“石头古堡起泡葡萄酒”。3.白葡萄酒是一种用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造的葡萄酒，酒液颜色一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更注重口感和颜色的清新。白葡萄酒的制作过程中，葡萄皮和汁液会分离，通过发酵过程中保留的糖分来决定红酒的类型。
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